¿A qué saben las nubes? » Té verde

El olor del mundo

Sonia — Thu, 08 Oct 2009 13:37:21 +0000

Cada país tiene un olor. De veras.

Siempre que llego a algún aeropuerto o ciudad del mundo, lo primero que hago es “olerlo”. ¿Será porque el olfato es uno de los sentidos más primarios? ¿será porque sin el sentido del olfato careceríamos del sentido del gusto? ¿será porque el jet-lag definitivamente me ha vuelto majara?

México huele a maíz, por dónde quiera que vayas. Ciudades como Nueva York, Boston o Chicago huelen a una mezcla de productos limpiadores y comida rápida, Costa Rica huele a “pura vida”, a verde, a flores tropicales…

Hace unos días Ambipur me pidió que realizase una colaboración con ellos para presentar sus nuevas fragancias. Los sentidos son ventanas al mundo, a su conocimiento y disfrute. Acepté encantada.

Si pudiera escoger algún país del mundo que conocer, sin ningún tipo de duda sería Japón. Los campos japoneses deben tener el olor de lo etéreo.

En el país del sol naciente, crece una planta llamada Igusa con la que, una vez recolectada y seca, se realizan los tatamis. National Geographic ha recogido este aroma para Ambipur. Si a alguien le apetece tener un trocito de Japón en casa puede pinchar aquí. Os enviarán una muestra. Más tarde, si queréis dar vuestra opinión, podéis hacerlo aquí y optar a un lote de productos de Sara Lee.

Si pudiera escoger algún lugar del mundo en el que dormir una única noche especial sería el desierto. Nunca lo he hecho. El desierto debe tener el olor de la aventura, de la vida tras el milagro del agua.

En el desierto de Nevada, tras las lluvias invernales, crecen unas pequeñas flores anaranjadas que lo cubren, dotándolo de un aroma dulce y especial. No sé si terminaré descubriendo algún día el sabor de las nubes, pero al menos, tengo curiosidad por conocer el olor del desierto. Otra fragancia nueva: flor del desierto de Nevada.

Siempre he pensado que harían falta muchas vidas para conocer el mundo, y a través de este blog intento compartir mis humildes experiencias. Agradezco a Sara Lee la oportunidad de abrir una pequeña ventana más.

Y para que no falte la receta, mientras cierro los ojos imaginando cómo olerá Japón, disfruto de un té japonés (sin ninguna ceremonia), y me pimplo un número vergonzoso de las siguientes pastas de almendra. Por cierto, también aquí podréis optar a un viaje a Japón para dos personas. Por mi parte, ya estoy pinchando.

PASTAS DE ALMENDRAS Y TE VERDE

Ingredientes:

145 gr de almendras en polvo

250 gr de harina

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de té verde (de la mejor calidad posible) en polvo fino

225 gr de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr de azúcar glas

1.- Precalentar el horno a 160 grados. En un bol grande echar la harina, las almendras, la sal y el té verde (si encontramos un té verde en hoja de buena calidad, nos bastará pasarlo por el molinillo de café, o bien reducirlo a polvo con la thermomix). Con unas varillas mezclarlo bien.

2.- Batir con varillas eléctricas la mantequilla junto con el azúcar a velocidad media hasta conseguir una mezcla ligera y esponjosa. Añadir la preparación de harina y almendras anterior, y mezclar lo justo para que se humedezcan todos los ingredientes.

3.- Con las manos formamos pequeñas bolitas con la masa, colocándolas separadas sobre la bandeja que meteremos en el horno (previamente, por supuesto, le habremos puesto papel de horno a la bandeja). Horneamos durante 20 o 25 minutos hasta que las pastas estén ligeramente doradas.

4.- Dejamos enfriar sobre una rejilla, y una vez frías las espolvoreamos con azúcar glas. ¡Muuuuuucho azúcar glas!

Imprimir la receta: Pastas de almendras y té verde

“El perfume es la forma más intensa del recuerdo” Jean Paul Guerlain

La primavera la sangre altera

Sonia — Thu, 30 Apr 2009 21:29:28 +0000

Me he enamorado. Sin remedio, perdida y locamente.

Hasta tal punto que pasé por alto un importante aniversario (el primero del blog, hace ya más de un mes). Y lo olvidé, o lo quise olvidar, para dedicarme en cuerpo y alma a esta nueva pasión que absorbe mi escaso tiempo libre, que me lleva por mal camino, hasta el punto de esconderme y renunciar al mundo exterior para estar con mi ordenador y con él.

Aprovecho estas lineas para confesar públicamente mi debilidad. Sé que es una vergüenza, a mis años… (pocos, pero más de quince, lo prometo).

Empezamos a tontear hace un par de meses, después de que mi santo esposo nos presentase. Se llama Pixelmator y vamos en serio.

Pixelmator es un programa de edición de imágenes especialmente diseñado para Mac. Crea, edita y mejora imágenes, mediante un sistema basado en las capas al igual que hace Photoshop, no es difícil de usar, cuenta con un atractivo diseño y además, puestos a comparar, bastante barato ¿Qué por qué no utilizo Photoshop? No sé, no lo conozco. Y una no se enamora del primero que llega.

Aunque todavía sencillas (que conste que estoy aprendiendo), me permite realizar imágenes como éstas que aparecen aquí. Por supuesto, los que no estamos dotados para ésto de los botones y demás entresijos informáticos, aprendemos a base de ensayo y error, y eso lleva muuuuuuucho, pero que muuuuucho tiempo. Sin embargo, una vez se controlan tres o cuatro principios básicos, con unos pocos clics y algo de imaginación se puede jugar con las imágenes al antojo y capricho propios.

Nadie puede saber el placer y la satisfacción que me deparó la realización de la siguiente fotografía. Borré fondos molestos, retoqué colores, contraste y luz, y cree un humo compuesto con las letras del “té moruno” que me hizo sudar tinta china. ¿Acaso hay placer mayor que el conseguido con gran esfuerzo? ¿Qué le voy a hacer? Nadie dijo que se debía ser feliz con cosas complicadas. A mi las letras siempre me gustaron, pero éstas me hicieron tocar por unos instantes el humo efímero de la felicidad.

TÉ MORUNO

Receta sencilla para beber mientras se trabaja con el ordenador retocando fotos, o haciendo lo que a cada uno le plazca. Refrescante y tremendamente adictiva.

Para medio litro de té:

1/2 litro de agua (no es por esnobismo, pero con la mineral sale más rico)
2 cucharaditas rasas de té verde “gunpowder”*
un buen puñado de hierbabuena**
4 cucharaditas de azúcar (puede endulzarse como más nos guste, pero lo tradicional en Marruecos es hacerlo con una gran cantidad de azúcar blanco, y dentro de la tetera)

1.- En un cazo ponemos el agua y calentamos. Cuidado!! para el té verde el agua no debe hervir a borbotones, debe estar a punto de hervir, justo cuando se empiezan a formar las pequeñas burbujas en la superficie.

2.- Mientras tanto en una tetera ponemos el te verde metido en una de esas prácticas bolitas metálicas para infusiones o té. Lavamos la hierbabuena, secándola a golpecitos suaves, y tras “romperla” un poco con los dedos la ponemos también dentro de la tetera. (Lo de romperla no es por capricho, es para que libere mejor su aroma).

3.- Cuando el agua esté a punto de hervir, la vertemos en la tetera. Dejamos reposar durante 3 minutos y sacamos la bolita con el té verde. Dejamos reposar un par de minutos más, y echamos el azúcar en la tetera. Removemos. Servimos en unos vasos pequeños y bonitos junto con una ramita de hierbabuena.

Imprimir receta: Té moruno

* El té verde “gunpowder” es un té chino llamado así (“polvora”) por su parecido con la pólvora que se utilizaba en los cañones del ejercito inglés en China. Lo cierto es que su aspecto es el de unas pequeñas bolitas de color verde grisáceo, que se despliegan y desarrollan todo su aroma una vez se dejan en infusión dentro del agua. Por lo visto cuanto más oscura y pequeña es la bolita, mejor es su calidad.

** La hierbabuena (no menta) debe ser de la mejor calidad posible. Sana y aromática. Con la llegada de la primavera es muy fácil cultivarla en casa (en jardín o en maceta) y cortarla cuando la necesitemos.

Y me voy, que me espera mi amor…..