El blog (y yo) vamos a proceder al repostado de combustible. Desabróchense los cinturones y no permanezcan sentados ¡Muévanse para disfrutar! Les recordamos que durante esta operación llenaremos los planos con agua de mar, sol y descanso. Volveremos a encender los motores en tres semanas. Mientras tanto y para su entretenimiento, aquí les dejamos una nueva receta (esta vez, y para regocijo de mi madre, que lo estaba deseando, de cocina española). Gracias a todos por probar las nubes con nosotros y como no, ¡esperamos verles nuevamente a bordo!

AJO BLANCO CON MELÓN

Ingredientes:

3/4 de litro de agua fresca
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
125 gr de almendras crudas
100 gr de miga de pan blanco (si es casero, mejor que mejor)
1 diente de ajo
4 cucharadas soperas de vinagre de sidra
sal
melón (al gusto)

Utilizo la thermomix para este plato. Quien no la tenga, que utilice la batidora de mano.

1.- Ponemos las almendras y el ajo troceado en el vaso de la thermomix y trituramos todo bien. Tiene que quedar reducido a polvo. (vel. 5-7-9, 5 segundos cada una)

2.- Añadimos el agua, la miga de pan, el vinagre (utilizo el vinagre de sidra por el color. Me gusta que el ajoblanco sea blanco) y la sal. Volvemos a triturar hasta que quede bien fino. (de nuevo vel 5-7-9, 5 segundos cada una). Echamos el aceite, y mezclamos nuevamente durante 10 segundos a vel 9.

3.- Probamos y rectificamos de sal y vinagre si es preciso, a nuestro gusto.

4.- Hacemos bolitas de melón, pequeñas, o bien, cortamos unos cubitos. La cantidad que nos guste, y que nos servirá de “barquitos”.

5.- Metemos el ajo blanco en la nevera hasta que esté muy frío. Presentamos el ajoblanco con el melón aparte, el cual pondremos a “navegar” en el momento de servir.

Imprimir receta: Ajo blanco.pdf

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.vc¡Feliz verano y felices blogs!

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