¿Por qué últimamente tengo la impresión de que todo el mundo está muy ocupado?

Ante la avalancha de trabajo actual, y la que se me viene encima, me pongo a visitar a la comunidad bloggera (ya sabéis, “Al trabajo no llego porque estoy cojo, pero llego a la taberna poquito a poco”).

Encuentro un montón de platos riquísimos, y un sinfín de tentaciones. Pero consuelo nada, rien de rien. Todo el mundo está liadísimo, todo el mundo tiene mucho trabajo, todo el mundo va corriendo para todos los lados, todo el mundo está prácticamente igual (“Mal de muchos, consuelo de tontos”).

No creo que sea culpa de la primavera, que dicen que la sangre altera, porque por lo que es por estas tierras, de primavera, ni flores (y nunca mejor dicho) ¿Quién sabe que ha pasado con el mes de mayo? ¿Lo suprimieron este año del calendario, y una que es despistadísima hasta la médula, no se ha enterado de nada?

Acababa de enseñarle a mi hijo pequeño aquello tan bonito de : “Marzo ventoso y Abril lluvioso, sacan a Mayo florido y hermoso” Claro, la criatura, con el tiempo que está haciendo, confunde mayo con marzo y abril con mayo. Un lío, vamos.

De momento, y para aliviar la situación, este fin de semana me voy a dedicar al descanso. Ya da igual que se avecinen chubascos, que salga el sol, o se cubra el cielo de nubarrones. ¿Quién no disfruta de un aperitivo al aire libre, periódico o libro en mano y sin prisas?

Cierro los ojos y comienzo a disfrutar de esa placentera actividad que es el soñar, y encima gratis… ¿Qué podría preparar…? ¡Lo tengo! Aceitunas negras moras, y aceitunas verdes mediterráneas (esta última adaptación de José Andrés) Y es que “Para gustos, los colores”. Por cierto, también dicen “Aceituna, una es oro, dos plata, y la tercera mata” ¡Ni caso!

ACEITUNAS MORAS

Ingredientes:

250 gr de aceitunas negras de buena calidad
el zumo de 1 limón
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de comino molido
1 diente de ajo muy picadito
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen

1.- En un recipiente de plástico con tapa metemos todos los ingredientes.

2.- Ponemos la tapa y agitamos bien para mezclarlos.

3.- Dejamos reposar durante 12 horas en la nevera. Servimos a temperatura ambiente.

4.- Se acabó.

ACEITUNAS MEDITERRANEAS

Ingredientes:

250 gr de aceitunas verdes de buena calidad (yo las compro de Campo Real, el pueblo de mi abuela)
el zumo de media naranja
la ralladura de la cáscara de un cuarto de naranja, bien limpia
4 dientes de ajo pelados y machacados con un buen golpe de cuchillo
1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de jerez
1 cucharada de tomillo fresco picado

1.- Procedemos de la misma manera que la receta anterior.

2.- “Lo bueno si breve, dos veces bueno”

Imprimir la receta

“Más refranes hay que panes, y cuando no tengo pan pido consuelo a un refrán” Y me voy, que tengo prisa.

Era muy difícil rechazar la oferta. Se trataba de ir a Berlín por la mañana, y volver más o menos a la misma hora del día siguiente. Y no puedo, lo siento, no puedo evitarlo: poner los pies y los ojos en una ciudad desconocida, nuevos sitios, nuevos platos y nuevas gentes es mucho más fuerte que mi siempre corruptible y facilona voluntad.

Aterrizamos en Berlín entre nubes, en un día gris y húmedo. A pesar de lo tristón del día salimos inmediatamente a la calle en busca de un restaurante donde nos sirvieran lo típico: unas cervezas y unas “salchichen” (no tengo ni idea de alemán, del “guten morgen” no paso). Y es cierto, el mito es cierto. El tamaño de las cervezas era descomunal ¡y nosotras que buscábamos unas cañitas! Tuvimos por fin nuestras “bratwurst” (el término correcto para buscar unas salchichas, por supuesto no el mío), un estupendo “sauerkraut” (chucrut), una buena ensalada, y lo que más me gustó: unos panes riquísimos entre los que había unos pretzel crujientes y tiernos a la vez, calentitos y con su puntito de sal. Una delicia (Queda pendiente: buscar la receta).

Como soy una adicta al chocolate, en cuanto descubrí una preciosa tienda donde vendían toda clase de trufas, bombones y tabletas, decidí gastar mis pocos euros allí. (¡Que felicidad no andar con el cambio de moneda!) Resultado: tableta de chocolate con pistachos (rica), y tableta de chocolate con bayas de pimienta rosa (muy rica y un pelín picante).

Después de un día tipo japonés (enclave turístico, foto, enclave turístico, foto…), volví a mi casa con la siempre muy agradable sensación de que descubrir platos hasta el momento desconocidos es una manera de viajar y de explorar otras culturas y países.

Y ésta es la única conexión que he encontrado para presentar la receta que sigue. Imposible, por mucho que busque, Alemania y Ras el Hanout no riman.

Más Ras el Hanout, sin ser cus-cus.

CAKE DE NUECES Y ACEITUNAS NEGRAS

Ingredientes:

3 huevos

150 gr de harina

½ sobre de levadura

100 ml de aceite de oliva virgen

125 ml de leche

100gr. de queso emmental

sal y pimienta

50 gr de nueces ya peladas

75 gr de aceitunas negras deshuesadas

½ cucharada de Ras el Hanout

Precalentamos el horno aproximadamente a 180 grados. Ya sabemos que el horno de cada uno sólo lo conoce cada uno.

En un recipiente grande batimos los huevos, y los trabajamos con la harina a la que habremos añadido la levadura, la sal, la pimienta y ras el hanout.

Templamos la leche con el aceite de oliva y lo incorporamos a la mezcla anterior. Añadimos el queso rallado, las nueces y las aceitunas cortadas por la mitad.

Vertemos la masa en un molde de cake. No hace falta engrasarlo. Lo metemos en el horno durante unos 45 minutos o hasta que este cocido.

Resulta buenísimo acompañado de una ensalada verde, y además es polivalente. Lo mismo sirve para una comida, un aperitivo, o un picnic.

Tengo unos moldes pequeñitos de cake que son geniales. Como en realidad podemos utilizar la misma receta para muchos cakes diferentes, hago una misma base, la separo en 3 partes iguales, y le añado distintos ingredientes. Podéis ponerle lo que más os guste. En lugar de nueces, aceitunas y ras el hanout, escabeche y pimientos del piquillo, y en el tercero tomates secos, mozarella y orégano fresco. ¡Estupendo!

Auf Wiedersehen!!!

Making off del blog:

.

.