Haré una confesión. Aún a riesgo de que a partir de ahora se pueda dudar de mi salud mental.  Siento una pasión irrefrenable por los objetos de formas redondeadas, ya sean metálicos o de cristal.

Pongamos un ejemplo: entro en una tienda o en una casa ajena, localizo con la vista un pisapapeles de cristal y se dispara la alarma. Mi mente me ordena calma, mi cuerpo ignora impunemente a mi mente, mi mente se resiste, lucha, forcejea... pero el pisapapeles acaba entre mis manos y finalmente mi débil mente se rinde ante la evidencia del placer que me produce su superficie lisa, suave, fría y tersa... Lo dicho: algún día perdí un tornillo y me quedé así.

Esa es la razón por la cual, la primera vez que mis ojos se posaron sobre la tremenda escultura que los habitantes de Chicago apodan “The Bean” (“La Judía”), mis manos le juraron amor eterno. Y hasta hoy.

110 toneladas de metal pacientemente pulido que se encuentran en el Millennium Park (o Parque del Milenio, aunque fuese inaugurado cuatro años más tarde del cambio de año-siglo-milenio) situado en el downtwon de la ciudad de Chicago.

110 toneladas arropadas por el Pabellón Jay Pritzker, de lazos metálicos volando al viento, ideados por la imaginación del arquitecto Frank Gehry (el mismo que el de el museo Guggenheim en Bilbao), por el Art Institute, cuajado de innumerables obras de arte, y por las fuentes-escultura del español Jaume Plensa, todo un orgullo.

110 toneladas de metal, las cuales pude acariciar hace unos días mientras paseaba en una más que agradable mañana a 1 grado bajo cero, mientras el sol se reflejaba en la nieve (sería de cobardes decir que esa temperatura en Chicago no es agradable).

110 toneladas que me hacen sonreir al verme como en un espejo de feria, mientras cámara en mano fotografío sin parar el reflejo de los edificios próximos, y me recuerdan lo que ya cantaba Frank Sinatra: “Chicago is my kind of town”, si señor, Chicago es mi tipo de ciudad.

Muy típico, profundamente USA, para hoy un “tuna sandwich” o sandwich de atún, cuya receta agradezco infinitamente a mi compañera y amiga Elena. Ni en “Estar dos Unidos” los he comido mejores.

TUNA SANDWICH

2 ramas de apio

1 trozo de cebolleta (al gusto)

1 huevo cocido

250 gr de atún en aceite de oliva

2 cucharadas de mayonesa

sal y pimienta

1.- Quitamos las hebras del apio, lo lavamos bien, y picamos muy fino. Lavamos la cebolleta, y la picamos del mismo tamaño que el apio. Reservamos.

2.- Escurrimos el atún, y lo desmigamos. Picamos el huevo cocido.

3.- En un bol mezclamos los ingredientes anteriores, les añadimos la mayonesa, salpimentamos y mezclamos bien.

4.- Montamos el sandwich en pan tostado, añadimos unas hojas de lechuga fresca, y untamos con la mezcla anterior generosamente.

5.- Disfrutamos.

Imprimir la receta: Tuna sandwich

No hay sitio suficiente para dar las gracias a todos. A los que me votasteis, y a los que no. A los que lo hicieron con constancia, y a los que no. A los que me animaron a menudo, y a los que no. Gracias a todos por estar ahí.

Este blog, y aunque la autora del mismo no se considere merecedora de semejante honor, ha sido galardonado con un premio de Canal Cocina como uno de los diez mejores blogs del concurso “Los mejores blogueros de la cocina 09”.

Gracias. Hasta el infinito. Y por supuesto, también hasta más allá.

Una nueva hoja en el calendario. Un regalo hecho con el corazón, bueno y con Pixelmator.

No hay mejor viaje que el de la imaginación.

Viajemos, pues.

Buscamos un sitio cómodo y cercano (imprescindible, ya que hay que seguir en contacto con la pantalla del ordenador). Tomamos aire, espiramos lentamente y cerramos un ojo (los dos sería lo ideal, pero dificultaría nuestra tarea lectora), y acompañados de un té a la menta (por aquello de la ambientación) comenzamos a viajar a algún lugar, más allá del mar.

Estamos en algún punto céntrico de España ¿Por ejemplo Alalpardo?. Posición: mirando al sur. Comenzamos a caminar hacia abajo, buscando el calor. Y un poquito más, dejando a la derecha Toledo sigamos el paseo, ya sé que es difícil, tanta belleza atrae, pero continuémos. Sin prisa pero sin pausa, más y más hacia el sur, hasta llegar a Córdoba, saludamos de paso a los amigos y nos tomamos unas cañitas con ellos. Pero aún no hemos llegado... Marbella, Algeciras... y de un salto al barco...

En menos de una hora habremos cruzado el Estrecho de Gibraltar, y ya en Ceuta el cambio se va haciendo más evidente. Y ahora un cuarto de vuelta hacia la derecha, hasta Tánger.. nuestros sentidos comienzan a disfrutar de un mundo nuevo...

Gracias a mi sobrino Mathieu, que me ha prestado sus fantásticas fotos de Marruecos, con un artista así, sobran a partir de ahora las palabras...

TACTO

OÍDO

VISTA

OLFATO

MARRUECOS

Una delicia para los sentidos...

POLLO CON MIEL Y CIRUELAS

Ingredientes:

1 kg. de pollo cortado en trozos no muy grandes

250 gr de ciruelas secas sin hueso

1 cucharada sopera de sésamo tostado

100 gr de almendras marcona

1/2 cucharadita de pimienta

1/2 palo de canela

1 cebolla picada muy fina

25 gr de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de raz el hanout

1/2 cucharadita de canela

2 cucharadas de miel

sal

200 ml de caldo de pollo

1.- En una sartén ponemos la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando esté lo suficientemente caliente doramos la cebolla junto con el palo de canela hasta que quede tierna. Añadimos el pollo en trozos y las almendras. Doramos.

2.- A continuación sazonamos con sal y pimienta, y añadimos las especias. Las proporciones de canela y raz el hanout son orientativas, dependen del gusto de cada uno. Particularmente, prefiero que sobre y no que falte.

3.- Rociamos con el caldo de pollo, y bajamos la temperatura para que se cocine con calma y amor.

4.- A mitad de cocción del pollo añadimos las ciruelas y la miel. Dejamos que termine de cocinarse lentamente para que quede una salsa melosa y las ciruelas se deshagan un poquito. Rectificamos el punto de sal, añadimos sésamo por encima y servimos bien caliente y acompañado de sémola de trigo.

Imprimir la receta: Pollo con miel y ciruelas

Es sencillamente delicioso. Me gusta acompañarlo con una ensalada de naranjas y aceitunas negras que un día probé en un maravilloso restaurante marroquí al que estoy loca por volver. Y de postre... unos cuernos de gacela. La receta.... en próximos episodios.

Y como lo prometido es deuda, aquí va la tercera hoja del calendario. La de febrero, para el que se lo haya perdido, en el post anterior.

Mañana es mi cumpleaños.

¡Ja! Si alguien cree que lo digo con una sonrisa en los labios, está totalmente equivocado. Me repatea los hígados.

Cuando llegué a esa edad en la que una mujer deja de ser ......añera, para pasar a ser ......ona, al comentarle a una amiga mi profunda desazón, intentando consolarme, me dijo: “Lo sé, es como si empezara la cara B del disco” ¡¡¡¡.........!!!!!! ¿Quién quiere enemigos cuando se tienen amigos así? La hubiera retorcido el pescuezo en ese mismo momento.

Es francamente decepcionante. En el interior de mi cabeza lo es. ¿Cómo puede no serlo si me siento infinitamente más joven por dentro, de lo que mi carnet de identidad deja al descubierto? Veamos, ¿Qué pensaría cualquiera de alguien que baja las cuestas brincando ante la vergüenza de sus hijos, o que da volteretas en las camas de los hoteles por miedo a que un día se le pueda olvidar cómo se hacía? De acuerdo, lo sé. Que tiene 10 años, o que está definitivamente majareta.

Y para añadirle leña al fuego, el cuerpo no responde igual. Siempre me he vanagloriado de mi vista de lince, aguda, clara, de ojos como catalejos (no por lo saltones, sino por la larga distancia a la que era capaz de leer). Era, era... Hace un tiempo noté que necesitaba mover hacia delante y hacia atrás los libros para enfocar como es debido y comenzar la lectura. Vista cansada dice el oftalmólogo. La pila, dice mi querida tía.

Sonia, eso es la pila.

¿Cómo que la pila, tía? ¿Te refieres a la falta de energía?

No, corazón. A la PILA de años que tienes encima...

Bomba de chocolate. No para celebrar que mañana tengo uno más, sino para ahogar las penas en este poderoso manjar.

(Por cierto, más abajo hay un regalo para el que lo quiera)

BOMBA DE CHOCOLATE

Sencilla dónde las haya, esta receta sólo tiene un secreto, procurar que el film transparente con el que recubriremos el bol o boles de cristal quede lo más liso posible.

Ingredientes:

Para un bol grande , o 5 pequeños:

300 gr de chocolate negro

90 gr de mantequilla

3 yemas de huevo

40 gr de azúcar glas

350 ml de nata líquida con un 30% mínimo de materia grasa

1.- En el microondas, y poco a poco, fundimos el chocolate cortado en pedazos junto con la mantequilla. Con cuidado de que no se queme.

2.- Añadimos el azúcar glas a las yemas, y las batimos hasta que la mezcla resulte de color claro.

3.- Una vez que el chocolate se ha enfriado, añadimos la mezcla de yemas y azúcar y batimos bien.

4.- Echamos la nata en la mezcla resultante, y mezclamos con cuidado hasta que incorporarla.

5.- Recubrimos por dentro un bol grande, o boles pequeños de vidrio con film transparente. Lo alisamos lo mejor posible, para que no queden arrugas. Vertemos la crema obtenida y dejamos que se enfríe completamente en el frigorífico, al menos durante 4 horas.

6.- Sacamos del frigorífico, volcamos la bomba sobre un plato o platos individuales, retiramos el film transparente y espolvoreamos con cacao amargo.

Imprimir receta:  Bomba de chocolate

Y ahora el regalo para todo el que pase por aquí, y no me recuerde lo del cumpleaños. La próxima hoja del calendario. Febrero.

Al mes que viene, la de marzo.

Se puede imprimir pinchando aquí.

“Creí que era una aventura, y en realidad era la vida” J. Conrad.

No sé qué hora es en Panamá (¿Estoy en Panamá, verdad?) no sé que hora es en España. ¡¡¡Por no saber, no sé ni dónde he dejado mi reloj!!! Lo que sí sé con claridad meridiana, es que es la hora de ir a trabajar. ¡Mecachis en mi suerte!

Ducha, maquillaje, uniforme. Todo listo. ¡Al avión! Bandejas, bebidas, horas, horas, horas, más bandejas, más bebidas, más horas, horas, horas de vuelo. Todo OK. Aterrizamos.

Llego a casa. ¿Por qué las maletas siempre pesan más a la vuelta que a la ida? Necesito ducha y cama a partes iguales. Cuando llego de volar, mis hijos siempre me dicen que huelo a avión ¡Por Dios! Prefiero no preguntar a qué huele el avión, prefiero seguir en una bendita ignorancia...

¡Pero...! ¿Qué es eso que ven mis ojos? ¿Una caja de cartón? ¿Un paquete? ¿Para MIIIIIIIII????!!!!!!! ¿Un regalo? ¿De mi amiga invisible, que ya no lo será más...????Gracias Vicky, millones de gracias. Todavía no he abierto el paquete, pero ya me has hecho feliz. Muy, muy feliz.

¿Puede un acontecimiento determinado convertirse en un clásico navideño con tan sólo dos años de vida? Para mí si, así que gracias a Ana, por encargarse este año de que se perpetúe esta fantástica costumbre.

Abro mi caja, deshago con furia los paquetes que vienen dentro y como una niña pequeña en el día de reyes sonrío con cara bobalicona al ver toooooOOOOoooodos mis regalos:

Un libro de cocina... “Comida Sana” de la Dra. Rosselló. Oro en paño.

Un aro para hacer tartas. De diámetro regulable. ¡Pero Vicky! ¿Me has estado leyendo el pensamiento o qué?

Un molde con forma de campana para estas Navidades. Te llamaré Vicky la Bruja...

Un paquete de arròs de Sueca. ¡Es perfecto! Me voy a atrever con un buen arroz con mariscos estas fiestas, y por supuesto, me acordaré de ti.

Un paquete de palitos con azúcar cristalizado. Este lo reservo para las fiestas también. Para quedar como una reina. Eso sí, no debo olvidar adjuntarle el cartel de “Prohibido usar, bajo pena de retiro de paga”

¡¡¡¡Una buñolera!!!! ¡Lo que me ha podido gustar mi buñolera! Creo que esta noche me voy a meter en la cama con ella para dormir las dos abrazaditas...

Las mejores recetas de postres navideños que se puedan encontrar. Te prometo hacer el flan de turrón de Jijona adornado con nido de caramelo. ¡Gracias!

Y lo mejor de todo, mi regalo más preciado, mi tesoro: la carta de Vicky. Cariñosa, buena, sincera, encantadora.. ¡Con su foto y todo! Vicky, lo intentaré. Un día de estos, al recibir una llamada, puede que sea yo...

Una vez más:

Gracias a Ana,

Gracias a www.velocidadcuchara.com

Gracias a Vicky, siempre...

“No hay mayor placer que el de encontrar un viejo amigo, salvo el de hacer uno nuevo”

Rudyard Kipling

Querida amiga invisible mía propia, no desesperes, estoy terminando de reunir tus regalos...